Flamio.ru

Работа и деньги
11 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Антикафе бизнес план в маленьком городе

Бизнес план антикафе. Что нужно чтобы открыть и раскрутить заведение в своем городе.

Антикафе – это вид общественного заведения социальной направленности отличительной особенностью, которого является то, что клиент платит за проведенное в кафе время, при этом в стоимость включены развлечения, участие в различных мероприятиях и угощения.

По своей сути бизнес модель антикафе – это организация некого пространства, которое может использоваться посетителями для работы, развлечений или проведения мероприятий. Помимо денег, которые клиент платит за время, проведенное в вашем заведении, владельцы дополнительно зарабатывают на продаже напитков и блюд, которые не входят в базовый билет посетителя. Также, можно брать арендную плату за проведение мероприятий и игровых турниров. В меню антикафе обычно включены только безалкогольные напитки.

Если вы определились и выбрали именно эту бизнес идею, тогда можно выбирать формат, с которого вы будете запускать бизнес. Тут существует два варианта:

  1. Самостоятельный запуск кафе. Вам нужно будет разработать концепцию, выбрать помещение, оплатить услуги дизайнера, который прорисует ваш фирменный стиль, купить мебель оборудование, нанять персонал и оформить все необходимые документы.
  2. Выбрать готовую франшизу, которая уже давно работает на рынке.

Два этих подхода имеют право на существование, но для новичка лучше попробовать все-таки сделать все самому, так как и бюджет для старта нужен будет меньше, а самое главное вы будете полноправным владельцем своего дела, и в будущем сможете запустить уже собственную франшизу. Покупка готового решения за счет стартового взноса и платежей согласно договору, делает ваш бизнес менее рентабельным, а учитывая и так не высокую маржу в этом сегменте рынка это вообще не лучшее решение.

Открывать антикафе можно как в крупных, так и в маленьких городах, главное – это наличие целевой аудитории.

Целевая аудитория

Давайте разберемся с целевой аудиторией, которая будет посещать ваше заведение. Средний возраст посетителя составит 16 – 25 лет. Основные причины, по которых клиент выбирают антикафе – это общение с друзьями, работа над своим проектом, развлечения, в виде настольных или компьютерных игр, доступ к интернету, проведение различных мероприятий и прочее.

Отсюда можно сделать вывод, что основной аудиторией будут:

  • студенты и школьники старших классов.
  • фрилансеры.
  • люди творческих профессий.
  • компании друзей.
  • родители с детьми.

Ваша задача – предоставить все необходимое для того, чтобы максимальный процент целевой аудитории получал то, ради чего они посещают подобные заведения.

Документация

Перед тем, как открыть антикафе в своем городе, вам нужно оформить все необходимые документы. Основной перечень:

  • оформить ИП.
  • оформить договор аренды на помещение.
  • получить разрешение от СЭС и пожарной службы.
  • оформить персонал.
  • у работников должны быть медицинские книжки.

В качестве КВЭД для России указывают – 92.51. Этот КВЭД используется в связи с тем, что антикафе считается заведением клубного типа, а не общепитом. Для Украины можно указать КВЭД – 92.5.

Помещение

Если думаете с чего начать запуск бизнеса в формате антикафе, тогда первую роль выведете для поиска помещения. Грамотно выбранная локация – это залог прибыльности вашего бизнеса. Если это маленький город – то ищите варианты аренды в центре. Если же населенный пункт большой, то стоит подыскивать районы, где есть университеты, школы, или крупные развлекательные центры, проще говоря, присутствует целевая аудитория.

Площадь помещения должна быть от 100 кв.м. Все пространство антикафе разделяют на три зоны:

  1. Основной зал. Он может состоять либо из нескольких комнат с различным направлением, например само кафе, зона для игр, или проведения мероприятий, либо из одного большого пространства разделенного только визуальными элементами декора.
  2. Стойка для бара (3 – 4 кв.м.). Тут менеджер будет делать напитки, и продавать закуски к ним.
  3. Дополнительные помещения (около 15 кв.м.). Гардероб, туалет, хозяйственное помещение для хранения инвентаря для уборки, запасов продуктов и прочего.

Особое внимание при ремонте в помещении уделите вентиляции и отоплению. Все требования вы можете узнать в СЭС и пожарной службе.

Оборудование

Следующим этапом при запуске с нуля, вам нужно будет купить оборудование. Данную статью расходов можно разделить на три категории:

Давайте рассмотрим каждый из этих пунктов отдельно.

Мебель нужно покупать комфортную и надежную. Можно заказать все в магазинах IKEA или JYSK, но можно договориться с местными мебельными магазина и выторговать хорошую скидку за оптовый заказ.

Из мебели вам будут нужны:

  • 5 – 6 диванов.
  • 5 – 6 столов.
  • 20 – 25 стульев.
  • 5 – 10 кресел или пуфов.
  • барные стулья.

В дополнение можно взять бескаркасную мебель. Из дополнительного: вешалка под куртки и зонтики, кухонный стол, если планируете продавать самодельные закуски.

  • два чайника.
  • миковолновая печь.
  • кофемашина.
  • тостер.
  • большой холодильник.
  • светильники и лампы по периметру помещения.
  • охранная система (видеонаблюдение + датчики движения).
  • телевизоры 3 шт.
  • игровые приставки.
  • ноутбук.
  • роутер.

Также нужно будет закупить несколько комплектов настольных игр, диски с компьютерными играми для PS или XBOX. Уделите внимание розеткам. Важно, чтобы возле каждого места в помещении были розетки для подключения клиентом ноутбука или же зарядки от телефона.

Список предоставляемых услуг

На самом деле бизнес в формате антикафе достаточно гибкий, и тут можно постоянно расширять список предоставляемых услуг. Часто сюда включены:

  • настольные игры.
  • бесплатный wifi
  • напитки в виде чая, кофе или сока + легкие закуски.
  • возможность поиграть в компьютерные игры на приставках.
  • проведение мероприятий: семинаров, мастер классов, конференций, творческих вечеров.
  • кинопоказы и другое.

Изучите конкурентов и постарайтесь добавить каких-то уникальных фишек, которые будут вас выгодно выделять на их фоне.

Персонал

Штат сотрудников при открытии антикафе не такой уж и большой. Вам нужны будут два менеджера, которые будут работать посменно. В их задачи будет входить работа с клиентами и приготовление напитков. Средняя зарплата такого сотрудника около $400 — $500 в месяц в крупных городах и около $250 — $300 в регионах. Заработок такого сотрудника напрямую зависит от количества отработанных смен.

Также вам будет нужна уборщица. Ее оклад составит около $200 — $300.

Функции бухгалтера вы, как предприниматель можете взять на себя и сэкономить средства. Так фонд зарплат в месяц составит около $800 — $1000 в крупном городе и около $500 — $600 в регионах.

Реклама

Разрабатывая бизнес план антикафе, обязательно закладывайте бюджет на рекламу.

Вы можете использовать следующие источники привлечения клиентов:

  • реклама в соцсетях.
  • контекстная реклама в интернете.
  • объявления в местных газетах и городских форумах.
  • яркая вывеска и баннеры в городе.

Вообще нужно помнить, что яркая вывеска и красивый брендинг вашего заведения будет привлекать клиентов как нельзя лучше, это в условии, что вы правильно выбрали место.

Стоимость запуска бизнеса и прогнозирование возврата инвестиций

Давайте разберемся с основными расчетами, которые вам точно потребуются, если вы надумаете открывать антикафе.

  • косметическая подготовка помещения и его декорация – $1500 — $2300
  • покупка оборудования – $9000 — $14000.
  • фирменный стиль и рекламные материалы — $450
  • оформление документов — $100
  • арендная плата + коммунальные платежи – от $15 за 1 кв.м. В регионах может быть и дешевле.
  • налоги – $150
  • заработная плата – $600 — $1000
  • пополнение ассортимента продукции – $300 — $400
  • покупка новых настольных и компьютерных игр – $50 — $100
  • реклама — $100

Учтите, что вы можете неплохо сэкономить, например, если будете сами работать в качестве администратора, а также при покупке оборудования можно подобрать б/у технику и мебель на досках объявлений. Полную сумму того, сколько стоит открыть антикафе, вы сможете рассчитать самостоятельно для конкретно вашего случая.

Средняя цена пребывания в антикафе для посетителя – $1 — $2 за час пребывания.

Рабочий абонемент — $2 — $4 с 10:00 до 18:00 по будням, при оплате за месяц.

Дополнительные услуги при проведении мероприятий, кинопоказов, чемпионатов учитываются индивидуально.

Цены лучше уточнить конкретно в вашем регионе, так как они могут разниться в зависимости от страны и уровня заработка людей в вашем городе.

Выводы. Антикафе – это интересный и новый вид бизнеса, но его рентабельность не столь высока как хотелось бы. Стартовать желательно в большом городе возле университетов. В маленьком городе лучше все-таки смотреть в сторону традиционного кафе, с элементами антикафе.

Антикафе: бизнес-план открытия в маленьком городе

Бизнес идея антикафе появилась в России. Ставшее популярным в крупных городах, оно вполне способно занять свою нишу и в маленьком городе. Уютный интересный интерьер, пространство для работы, учебы и отдыха, творческие встречи, бизнес-тренинги, приятное и веселое времяпровождение, самообслуживание, бесплатные сладости и напитки: таков формат этого заведения. При грамотной организации с учетом нюансов и специфики этого бизнеса, оно может стать источником хорошего дохода для владельца и излюбленным местом для горожан. Как разобраться во всех тонкостях и открыть антикафе с нуля, а также подробный бизнес-план с расчетами – в этой статье.

Читать еще:  Калькулятор расчета рентабельности бизнеса

Антикафе: бизнес-план открытия в маленьком городе

Как и любой другой бизнес, открытие антикафе предполагает тщательное планирование. Здесь представлен готовый бизнес-план проекта в формате небольшого города.

Концепция и цели антикафе, клиентура

Антикафе – новое направление в организации места для проведения досуга, работы и обучения.

Название с приставкой «анти» объясняет отличие от обычного кафе и суть работы заведения:

Предоставление помещения для времяпровождения за определенную плату.

Организация пространства, удовлетворяющего нужды посетителей: для отдыха, работы, общения, игр, просмотра фильмов, тренингов, учебы и прочего.

Отсутствие кухни и запрет на алкоголь в стенах антикафе.

Наличие бесплатных напитков (чай, кофе) и сладкого перекуса (конфеты, выпечка).

Возможность заказа и доставки блюд клиентами из других заведений общественного питания.

Целью деятельности антикафе является получение прибыли от оплаты посетителями за время, проведенное в заведении. Поэтому важным моментом является правильный выбор помещения и его местоположение – в доступном, удобном месте с хорошей проходимостью.

Не мене важным является правильная ориентация на контингент потенциальных посетителей, которые будут заинтересованы в услугах антикафе.

Основные клиенты – социально активные молодые люди в возрасте от 15 до 35 лет. Студенты, школьники, фрилансеры, бизнес-тренеры, консультанты, люди творческих профессий (художники, поэты, фотографы, дизайнеры) часто нуждаются в помещении для встреч, работы, проведения досуга.

Антикафе – прекрасная альтернатива домашним посиделкам, аренде офиса или конференц-зала.

Правильное зонирование пространства помещения, предусматривающее место для игр, просмотра фильмов, проведение мастер-классов и тренингов, коворкинга и переговоров, позволит совместить в одном заведении интересы разных групп посетителей.

Анализ рынка и конкурентной среды

Антикафе, как новое направление бизнеса, начали появляться повсеместно относительно недавно – в 2012 году. Это чисто российское изобретение, которое на сегодняшний день уже получило распространение по странам СНГ и всему миру. Новый формат развлекательно-делового заведения заинтересовал многих предпринимателей и посетителей. Стали открываться антикафе, работающие по франшизе первых крупных начинателей.

В небольших городах этот вид бизнеса только начинает свое развитие, поэтому при хорошей организации и отсутствии большой конкуренции, способен стать рентабельным и выгодным делом.

Проанализировав локальный рынок можно найти способы обойти конкурентов за счет лучшего местоположения, качества и спектра предоставляемых услуг.

Стратегия развития бизнеса

Для удовлетворения интересов разных категорий посетителей антикафе и привлечения новых клиентов можно выделить основные моменты:

Наличие бесплатного качественного Wi-Fi.

Организация мастер-классов, тематических мероприятий, вечеринок.

Проведение соревнований по настольным или компьютерным играм.

Показ фильмов, матчей.

Проведение творческих, литературных вечеров, художественных выставок.

Организация детских праздников.

Для продвижения бизнеса эффективно размещение информации об антикафе в социальных сетях, СМС-рассылка, распечатка и раздача флаеров, расклейка листовок в близлежащих жилых домах, офисах и учебных заведениях, реклама в транспорте и в молодежных СМИ.

Чтобы повысить уровень лояльности клиентов, для постоянных визитеров можно предусмотреть систему скидок, бонусов и других видов поощрений. Положительные эмоции довольных посетителей позитивно скажутся на имидже компании и могут послужить дополнительной рекламой, так называемым «сарафанным радио».

Организационно-производственный план

Регистрация бизнеса

При организации бизнеса по оказанию услуг антикафе прежде всего нужно определиться с правовой формой ведения деятельности. Это может быть Индивидуальное предпринимательство или Общество с Ограниченной ответственностью, подлежащее регистрации в органах Федеральной Налоговой Службы.

Требования к помещению

Основными критериями выбора помещения для антикафе являются:

Площадь от 100 кв.м. (желательно с возможностью последующего расширения).

Расположение вдоль центральных улиц города.

Близость остановок общественного транспорта.

Наличие санузла для клиентов.

Отдельный вход в помещение.

Желательно присутствие парковочных мест для автомобилей посетителей заведения.

Высокий трафик потенциальной клиентуры.

Приступая к дизайну интерьера, следует подчеркнуть его оригинальность и функциональность. Так, помещение должно быть максимально комфортным и обеспечивать удовлетворение потребностей посетителя, чтобы у него возникло желание провести в нем больше времени и вернуться еще.

Для одновременного размещения разных групп посетителей пространство лучше разделить на зоны по интересам:

Общая зона со столами, стульями, диванами, экраном и проектором, где могут одновременно находиться от 20 человек.

Зона для игр с монитором, караоке, игровой приставкой, настольными играми.

Зона для работы с компьютером и МФУ.

Детская игровая зона с игрушками и мягкой бескаркасной мебелью.

Место для напитков и угощения.

Если нет возможности выделить для каждой зоны отдельную комнату, следует предусмотреть разделение общего пространства при помощи декоративных перегородок, стеллажей, текстиля.

Для открытия антикафе обязательно получение разрешения СЭС и Государственного пожарного надзора.

Оборудование

Для запуска антикафе помимо расходов на ремонт и дизайн помещения, нужно закупить необходимое оборудование, в зависимости от площади и задумки инициатора проекта:

Мебель (диваны, столы, стулья, пуфы, гамаки).

Экран и кинопроектор.

Детские игрушки и мебель.

Термопот для чая.

Примерная сумма необходимых капитальных затрат на ремонт, дизайн, обустройство интерьера антикафе и приобретение оборудования для помещения площадью 100 кв.м. составит порядка 800 000 руб.

Подбор персонала

Так как в данном бизнес-плане рассматривается работа антикафе по принципу самообслуживания, то необходимо малое количество работников:

1 специалист по уборке.

Фонд заработной платы:

Зарплата 1 работника (руб.)

Зарплата общая (руб.)

График работы заведения

Оптимальные часы первоначальной работы антикафе: с 10-11 до 23 часов. Последующая деятельность позволит выявить фактическую потребность в возможной необходимости продления времени работы в пятницу и выходные.

Расчет посещаемости

Для того, чтобы определить посещаемость антикафе и уровень дохода от его деятельности, рассмотрим, как вести учет периода, проводимого в заведении одним клиентом.

Для учета времени посетителей можно воспользоваться ручным способом, предоставив гостю талон при входе с тайм-фиксацией и предоплатой за первый час посещения. Остальное время подсчитывается поминутно и оплачивается клиентом на выходе.

Также можно взять на вооружение электронный способ с предоставлением карточки с чипом. Второй метод потребует дополнительных затрат для приобретения специального оборудования, поэтому на начальных порах можно ограничиться ручным ведением учета.

Для того, чтобы увеличить число постоянных клиентов стоит воспользоваться системой реализации месячных абонементов с дисконтом до 30% от времени, проводимого в среднем одним посетителем. Выгода для гостя очевидна: приобретя абонемент с такой скидкой в начале месяца, он сможет посещать антикафе без ограничения по времени в течение всего периода действия. Плюс от новшества для заведения заключается в получении всей суммы до полного предоставления услуги, расширении клиентской базы.

Финансовый план

Планирование доходов и расходов

Размер ежемесячного дохода

Доход от деятельности антикафе складывается из оплаты за время, проведенное посетителями в заведении и от дополнительно предоставляемых услуг. Поскольку выручка от дополнительных услуг (процент от заказа еды у компаний-партнеров, предоставления услуг аниматоров, продажа сопутствующего товара – канцтоваров и прочего) невелика и нестабильна, в этом бизнес-плане учитывается только доход от основной деятельности антикафе.

Оплата взимается за первый час проведенного времени в размере 120 рублей и в последующем с поминутной тарификацией по 2 руб. за минуту. Один клиент в среднем проводит в антикафе 2-2,5 часа. Таким образом, из расчета 35 посетителей в день для небольшого заведения, ежедневный доход составит: 120 х 2 х 35 = 8 400 рублей. Ежемесячный доход: 8 400 х 30 = 252 000 рублей.

Размер ежемесячных капиталовложений (периодические расходы):

Ежемесячные расходы на деятельность антикафе составляют 200 000 рублей.

Необходимо учесть обязательное наличие у инициатора проекта финансовой подушки в размере от 300 000 рублей. Эта сумма необходима для оплаты расходов периода в первые месяцы деятельности заведения до того, как сумма доходов выйдет на точку безубыточности в размере 200 000 рублей.

Прибыль и рентабельность

С учетом размера ежемесячного дохода в сумме 252 000 рублей и расходов периода в 200 000 рублей, ежемесячная прибыль составит 52 000 рублей.

Исходя из рассмотренной суммы основных капиталовложений в размере 800 000 рублей, с учетом финансовой подушки в сумме 300 000 рублей, срок окупаемости проекта: 1 100 000/52 000 = 21 месяц.

Рентабельность проекта составит 15-20%.

Увеличивая размер дополнительных услуг, а также расширяя бизнес, привлекая все большее количество посетителей, можно добиться снижения срока окупаемости проекта и увеличения его рентабельности.

Анализ рисков проекта

При планировании и открытии нового бизнеса нельзя не учитывать риски. Важно провести их детальный анализ и найти способы минимизировать.

Деятельность антикафе сопряжена со следующими рисками:

Возникновение конфликтных ситуаций между посетителями.

Риск потери дохода в несезонный период – летом в жару и зимой в холод.

Отсутствие у инициатора проекта дополнительных денежных средств на поддержку бизнеса в момент непредвиденных обстоятельств.

Способы минимизации рисков

Заранее проанализировав возможные риски можно найти варианты разрешения сопряженных с ними потенциальных проблем.

Опытные владельцы антикафе на сегодня предлагают приобрести франшизу на ведение бизнеса. В стоимость входят подробные консультации, обучение и советы профессионалов как не попасть в критическую ситуацию. Но при грамотном, взвешенном походе возможно найти пути избежать проблем самостоятельно.

Риск, сопряженный с вероятностью низкой посещаемости, можно сократить проведя предварительный опрос среди предполагаемых клиентов для понимания их интересов и предпочтений. Благодаря выбору правильной локации антикафе, тактики ведения бизнеса можно привлечь большое количество социально активных людей, тем самым обеспечить хорошую посещаемость.

Читать еще:  Цветочный бизнес план

Во избежание возникновения конфликтных ситуаций между посетителями, следует тщательно проинструктировать персонал, разобрать возможные варианты развития конфликта и найти способы его мирного разрешения. Также необходимо провести инструктаж работника охраны на предмет его действий в подобный момент.

При планировании стоит учесть имеющуюся сезонность бизнеса, когда посещаемость зависит от времени года. Так летом, во время каникул и при жаркой погоде, многие предпочитают проводить время на природе. А в зимний, холодный период – дома. Зная эти нюансы можно подготовиться к ним заранее. Возможно привлечение клиентов анонсируя проведение тематических мероприятий, предлагая организацию празднования дней рождения и торжественных событий. Заинтересовать посетителей призами в турнирах по настольным, видео или компьютерным играм, проведением призовых лотерей. В качестве призов могут выступить абонементы на посещение антикафе.

Для того, чтобы избежать риска оказаться в ответственный момент без денежных средств, нужно заранее позаботиться о возможности получения кредита, либо другого источника инвестиций.

Как открыть антикафе с нуля, создание бизнес плана, риски

Еще не все знакомы с новой тенденцией. Антикафе считается новыми и необычным видом заведения. В отличие от стандартного кафе здесь нет большого выбора еды, не предлагают спиртные напитки. Сюда люди приходят просто отдохнуть и пообщаться. Чтобы не прогореть, нужно составить правильный бизнес план антикафе. Только в этом случае проект будет приносить прибыль.

Преимущества, если открыть антикафе

Если при посещении обычного ресторана или кафе вы оплачивает съеденное и выпитое, то в этом заведении деньги берутся за время пребывание. Средняя стоимость минуты составляет 1,5 рубля.

Организатор просто предоставляет место для проведения различных встреч и мероприятий. Наиболее часто площадь используют для стартапов, развлекательных мероприятий, социальной работы и так далее.

Преимущества бизнеса антикафе:

  • Оригинальная идея;
  • Практически отсутствует конкуренция;
  • Нет необходимости в обустройстве полноценной кухни;
  • Затраты на персонал минимальны;
  • Прибыль полностью зависит от количества посещений;
  • Предприниматель получает возможность наладить связи с поставщиками, службами доставки и так далее.

Таким образом, вы получаете новый вид современного досуга для широкого круга посетителей.

На какую аудиторию рассчитано антикафе

В основном можно рассчитывать на посетителей творческих профессий. В их число входят фрилансеры и студенты. Для чего они приходят в антикафе:

  • Для проведения встреч.
  • Поработать.
  • Воспользоваться бесплатным интернетом.
  • Зарядить гаджеты.
  • Проведение мастер-классов.
  • Проведение развлекательных программ.

Средний возраст посетителей составляет 25 лет.

Анализ рынка

На сегодняшний день рынок бизнеса антикафе достаточно мал. Эта сфера еще не успела разрастись. По последним данным в Москве открыто около 10 заведений данного типа и несколько на Украине.

Именно по этой причине стоит задуматься о бизнес плане антикафе и открыть его. Однако стоит понимать, что на данный момент открытие лучше планировать в большом городе. Как показывает статистика рентабельно организовывать дело с расчетом 1 заведение на 250 тысяч человек.

С чего начать, чтобы открыть антикафе

На первоначальном этапе следует четко понимать, будет ли ваш бизнес прибыльным. Определить все риски поможет бизнес план антикафе с расчетами. Если показатели говорят о том, что дело принесет желаемый результат, то переходим к созданию юридического лица.

Для начала следует обратиться в налоговую службу. Здесь требуется оформить соответствующие документы, чтобы открыть ИП. Также необходимо выбрать систему налогообложения. Для данного дела лучшим вариантом будет упрощенка на 6% от доходов. После того, как юр. лицо зарегистрировано, приобретается кассовый аппарат. Его ставят на учет в налоговой.

Чтобы открыть антикафе, нужно получить дополнительные разрешения в соответствующих органах:

Помещение должно отвечать пожарным и санитарным нормам. Муниципалитет местного уровня даст разрешение на установку вывески, а Роспотребнадзор на реализацию продуктов питания.

Если ранее человек никогда не сталкивался со сбором такого количества бумаг, то лучше поручить это дело специалистам. За свою работу они берут от 100 до 250 тысяч рублей. Действуя самостоятельно, чтобы открыть предприятие, затраты составят около 50 тысяч рублей. Пройдет достаточно большой период времени, прежде чем антикафе начнет функционировать.

Сколько стоит открыть антикафе с нуля

Нужно понимать, что для реализации идеи потребуется не менее 800 тысяч рублей. При этом срок окупаемости составляет примерно полгода. Обычно данный вид бизнеса выбирают предприниматели с ограниченной суммой капитальных вложений. Существует несколько видов затрат.

Единовременные

Это те расходы, которые требуется провести, чтобы открыть тайм кафе:

  1. Нужно вложить в ремонт и декор помещения (250 тыс. руб).
  2. Закупка оборудования (150 тыс. руб).
  3. Закупка мебели и предметов декора (40 тыс. руб).
  4. Закупка товара (20 тыс. руб).
  5. Дополнительные затраты (10 тыс. руб).

Таким образом, на первоначальном уровне расходы составят приблизительно 470 тыс. руб.

Периодические

К этому виду можно отнести закупку товаров питания, расходных материалов и многого другого. В среднем расходы составят около 300 тыс. руб.

Как выбрать помещение, чтобы открыть антикафе

Недостаточно выбрать готовый бизнес план антикафе или создать собственный. Нужно с умом подойти к выбору месторасположения. Что необходимо помнить при подборе помещения:

  1. Дом, в котором следует открыть заведение, должен находиться на первой или второй линии.
  2. Рядом должна находиться парковка.
  3. Короткое расстояние от здания до остановок общественного транспорта.
  4. Качественная вентиляция, канализация и водопровод в помещении.
  5. Близость к местам скопления людей (бизнес центрам, торгово-развлекательным площадкам и т.д.).
  6. Первоначальный вид помещения.

Конечно, идеальным вариантом будет открыть антикафе в самом центре города. Однако здесь есть один большой минус – очень высокая арендная плата. Поэтому многие выбирают более удаленные места. Компенсировать уменьшенную проходимость очень просто. Достаточно создать качественную рекламную кампанию.

Какое время выбрать для работы антикафе

Первое, на что стоит обратить внимание, это движение посетителей. В момент открытия следует выбирать режим с 10 утра до 8 вечера. Только по истечении некоторого времени можно будет определить, когда стоит увеличить время работы, а когда уменьшить.

Так как антикафе считается необычным видом заведения, то смысла работать ему круглосуточно практически нет. Чтобы точно понимать все нюансы можно ввести два вида учета:

  1. Работа администрация дополняется записью времени прихода посетителей. Можно выдавать номерки. Этот вид подойдет для почасовой оплаты.
  2. Ввести электронный учет, то есть использовать специальные электронные карточки с фиксацией времени прихода и ухода клиента.

Только досконально изучив все аспекты, можно наладить правильное функционирование.

Открытие антикафе – закупка оборудования и мебели

Помимо обустройства помещения для посетителей потребуется приобрести мебель и дополнительные компоненты для кухни. Для начала нужно определиться с концепцией зала. В нем обязательно выставляются столы. К ним можно подставить стулья, диваны или кресла. Также диваны используются для зоны отдыха. Обязательно наличие светильников. Можно установить барную стойку.

Для развлекательного помещения используют компьютеры, ноутбуки. При необходимости устанавливается телевизор с видеоприставкой. Не лишним будет караоке. Организовывается зона с настольными играми. На столах обязательно присутствуют журналы и газеты различной тематики.

Также в бизнес план антикафе следует добавить кухонный инвентарь и оборудование. К нему относятся столы, табуреты, гарнитур, кофемашина, посуда, холодильник. Обязательно наличие одноразовых полотенец и салфеток.

Недостаточно просто поставить все вышеперечисленное в помещение. Нужно еще и создать соответствующую атмосферу с помощью продуманного дизайна, чтобы открыть заведение.

Персонал для антикафе

Перед тем, как открыть антикафе, необходимо подобрать людей для работы. Особенностью этого заведения является то, что не требуется набирать много народа. Целью персонала является слежение за посетителями и создание правильной атмосферы. Плюсом считаются малые траты на зарплату.

Работников зала должно быть несколько, чтобы организовать посменную деятельность. Уборщица чаще работает по почасовой оплате.

Какого наплыва посетителей ожидать

По опыту уже существующих тайм кафе можно сделать простые расчеты. Приблизительно из 100000 человек, живущих в городе, в день заведение посетят примерно 35 людей. В среднем один посетитель проводить до 2 часов. За месяц проводится до 12 мероприятий с массовым посещением клиентов.

Срок окупаемости, если открыть антикафе с нуля

Прежде чем рассчитывать на что-то, нужно понимать, сколько стоит открыть антикафе, и какие вложения требуются первоначально. От этого и будет зависеть время окупаемости. По статистике период составляет от 1 до 1,5 лет.

Чем больше усилий будет прилагаться для раскрутки и функционирования, тем быстрее пойдет чистая прибыль без убытков.

Антикафе бизнес план и подводные камни

Первоначально отмечается, что этот бизнес больше имеет сезонную выраженность. Самое активное время посещения – это зима. В период осени и весны наплыв чуть меньше. Летом же ожидать огромного количества народа не стоит, так как большинство предпочитают отдыхать на улице.

Перед тем, как открыть антикафе в маленьком городе с нуля, следует оценить все риски. Возможно, что предприятие и вовсе себя не окупит в связи с недостатком клиентов.

Несколько вариантов антикафе

Чтобы открыть антикафе, бизнес план которого уже создан, нужно выбрать его концепцию. Существуют такие виды:

  • С большим залом – основной деятельностью является организация мероприятий разного плана.
  • С малым залом – ориентируется на небольшие группы людей и одиночных клиентов.
  • Без вредных привычек – работает на всех посетителей, но ведущих здоровый образ жизни.

Выбирая последний вариант, необходимо понимать, что можно потерять существенную часть потока.

Пример бизнес плана антикафе можно просмотреть в интернете. Однако каждый должен составлять документ под себя. Его использование не только облегчает организацию деятельности, но и появляется возможность привлечения инвесторов. Это поможет быстрее организовать работу и раскрутить предприятие.

Недостаточно просто понимать, как открыть антикафе и составить бизнес план. Необходимо четко знать цели и стремиться к постоянному улучшению.

Как написать бизнес-план для открытия антикафе в маленьком городе?

Современные бизнес-возможности открывают перед молодыми предпринимателями огромные возможности для реализации самых смелых планов.

Одним из новых, но уже успевших набрать популярность видов деятельности является открытие антикафе – места, в котором люди могут отдыхать и веселиться, платя лишь за проведенное время, но не за предоставляемые в заведении услуги.

Резюме проекта

В этом разделе отражаются все основные пункты, относящиеся к правовой и организационной частям, дается общая информация, облегчающая понимание дальнейшего продвижения в бизнесе. Здесь необходимо отразить следующее:

  • Название заведения.
  • Организационно-правовая форма.
  • Регион работы: указывается город или район, где будет располагаться точка.
  • Работники: количество и должностные обязанности каждого из них.

Кроме того, в этом пункте должны быть указаны ожидаемые суммы дохода, планируемая прибыль, стартовый капитал, который имеется на момент открытия, и затраты, включая разовые и ежемесячные, с подробным расчетом сумм. Окупаемость вложений и время работы также указываются в резюме.

Интересное интервью с владельцами подобного заведения вы можете посмотреть на следующем видео:

Анализ конкуренции

Здесь необходимо указать, имеются ли в городе (районе) подобные компании, какой объем услуг они предлагают, если уже присутствуют на рынке. В случае отсутствия конкурентов указывается, что кафе является единственной точкой с подобными услугами.

В случае наличия прямой конкуренции необходимо указать, какими методами маркетинга пользуются организации, представляющие помеху или угрозу для ведения бизнеса, например, рекламой в соц. сетях, рассылками, промо-акциями.

Финансовый план

В этой части следует максимально подробно расписать следующие составляющие финансового успеха работы:

  • Единовременные затраты с указанием названия оборудования, его количества и общей стоимости.
  • Периодические затраты, включающие закупку чая, печенья, кофе, выплату аренды, зарплату и коммунальные расходы, вывоз мусора. Здесь же указываются предполагаемые налоговые отчисления.
  • Выход в «ноль»: здесь важно рассчитать примерную сумму и время, когда кафе перестанет приносить убытки после ежемесячных обязательных отчислений. Ориентироваться следует на показатели количества клиентов, времени (среднего), которое они проводят в заведении, и установленных тарифов.

Срок окупаемости легко рассчитывается по формуле: затраты на открытие / чистая прибыль. В свою очередь, чистую прибыль следует рассчитывать, основываясь на количестве клиентов в месяц и тарифе, например:

  • 1500 человек * 110 рублей = 165 000 – 100 000 (траты в месяц) = 65 000.

Если стартовые инвестиции составили 750 тысяч, то срок окупаемости:

  • 750 000 / 65 000 = 11,5 (мес.)

Таким образом, окупаемость наступит через год после открытия, если показатели совпадут с реальностью.

Ожидаемые результаты и возможности дальнейшего развития также должны быть отражены в этой части. Важно понимать, что если открытие пришлось на лето или весну, то сразу доходов не будет, так как многие потенциальные клиенты не смогут посетить заведение, но с наступлением осени доход вырастет благодаря притоку клиентов, отсутствовавших летом. После успешной работы в течение 12 месяцев со дня открытия можно задуматься над расширением бизнеса.

Маркетинговый план

Прежде чем открывать бизнес, необходимо продумать все нюансы, связанные с его продвижением на рынке услуг – просчитать маркетинговые ходы, которые бы помогли повысить узнаваемость заведения среди потенциальных клиентов.

Первое, что требуется сделать – определить круг людей, которые будут впоследствии посетителями антикафе – как правило, это молодые люди в возрасте от 15 до 35 лет, соответственно, необходимо охватить круг интересов представленной возрастной категории.

Наиболее популярные и привлекающие внимание маркетинговые ходы:

  • специальные акции и рекламные мероприятия, например, бесплатное посещение заведения для студентов, сдавших сессию «на отлично»;
  • скидочные купоны или абонементы, дающие право на получение скидки, равной 20-50 или даже 100% на определенный период.

Суть подобных промо-акций состоит в том, что люди получают информацию о заведении и об услугах, им предоставляемых, но в то же самое время они оставляют денежные средства, приобретая абонементы, или становятся бесплатной рекламой, рассказывая об этом своим друзьям.

Здесь вовсе не обязательно иметь большой бюджет и нести огромные затраты, просто потому что существуют социальные сети, в которых при должном подходе и правильной организации информация разлетается почти мгновенно. Например, на вечеринке в честь презентации антикафе побывало 100 человек, 80 из которых вступили затем в созданную в социальных сетях группу, 60 из них сделали «репост», который увидело по 5 друзей. Получается, что мы имеем 60*5=300 новых потенциальных клиентов.

Еще одним средством привлечения являются визитки, которые могут раздавать сами сотрудники, не тратя деньги на специальные компании. Маркетинг невозможен без налаживания связей, поэтому, чтобы находить новых клиентов и получать прибыль, следует найти специалистов в различных сферах деятельности, интересных потенциальным посетителям. Например, музыканты могут проводить творческие вечера или обучать игре на музыкальных инструментах, художники – учить основам рисования, а дизайнеры – проводить семинары по моде.

Для повышения узнаваемости заведения можно воспользоваться услугами фрилансеров, которые знают основы продвижения и раскрутки подобных заведений с «нуля», но здесь следует понимать, что существует риск потери денег или получения некачественного материала.

Как грамотно составить бизнес-план для свадебного салона — читайте здесь.

Персонал

Особенностью такого кафе является тот факт, что на первых этапах работы вовсе не обязательно формировать большой штат сотрудников. Оптимальное решение, позволяющие работать по намеченному графику и экономить на расходах – 2 администратора, уборщица и управляющий, которым может являться непосредственный владелец.

Не следует забывать, что это то заведение, в которое люди приходят отдыхать, а что может быть лучше полной (в разумных пределах, конечно) свободы действий, поэтому здесь предусмотрено самообслуживание.

Роль администраторов заключается в том, чтобы рассказать посетителям о том, какие услуги они могут получить, например, заварить чай, кофе, воспользоваться игровой приставкой, караоке или настольными играми. Уборщица произведет мытье зала и посуды после закрытия, а также сухую уборку.

Организационный план

Составляя организационный раздел, важно включить в него затраты на аренду помещения, которое должно быть не меньше 80 кв. м., чтобы можно было легко реализовать все задумки. Для снижения затрат на приобретение сладостей и чая необходимо заранее заключить договора с производителями и поставщиками продукции.

Мебель для антикафе должна быть самой простой, так как она достаточно быстро придет в негодность, поскольку посетителям не свойственно бережное отношение к вещам в подобных местах. Именно поэтому в плане должно значиться, что затраты на покупку мебели или посуды будут постоянными.

Окупаемость, если все пойдет по намеченному финансовому плану, произойдет через 1-1,5 года, так как следует помнить о сезонном снижении посещаемости, а значит и прибыли.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector